Recetas del Mercado de los niños

Protagonista de la semana.- Peras de Rincón de Soto
1ª receta.- “Un baño de chocolate”

 

Ingredientes: Peras de Rincón de Soto, chocolate para postres y leche.

Con este recetario para niños y jóvenes pretendemos aprender a disfrutar, conocer y apreciar las frutas y hortalizas de La Rioja, animando a todos a comer estos alimentos sanos, frescos y riquísimos.

Hemos querido comenzar con Rincón de Soto, que es un pueblo de La Rioja Baja donde se cultiva una pera única que tiene la primera Denominación de Origen de España para las peras.

Esta Denominación de Origen es lo que distingue a una pera de cualquier otro sitio, de la de una región determinada, por eso nos sabe siempre tan rica, pues creció en esa misma tierra que le da esa calidad y esa belleza que le hace ser tan especial. Es algo así como una pera con apellidos.
Si quieres saber más de esta fruta puedes visitar la página Web www.perasderincondesoto.com.

Pasos a seguir:

Pelamos las peras con un pela-fácil y luego las cortamos en trozos medianos dejando fuera el corazón y las pepitas. Usamos cuchillos de mesa de punta redonda para no cortarnos, los más pequeños pueden usar los de postre también sin punta. Las pieles las dejamos secar y las guardamos para utilizarlas en otras recetas.

Siempre con ayuda de una persona mayor calentamos el chocolate al baño maría y le añadimos un poco de leche. También podemos utilizar chocolate líquido en frío, porque solo podemos usar la cocina con personas mayores.

Los trozos de pera de Rincón los pinchamos en varillas de bambú, como las que se usan para los pinchos morunos (cuidado con la punta), y hacemos formas divertidas. Luego nuestras figuras de pera las cubrimos del chocolate, las dejamos enfriar y a comer. Esta receta la puedes hacer también sin quitarle la piel a la pera bien lavada, recuerda que en la piel hay muchas vitaminas.